Пицца

ПИЦЦА (BADCOMEDIAN)

Ингредиенты (2–4 порции)

Мука — 150 г
Вода — 90 мл
Дрожжи сухие — 2 г
Масло оливковое — 2 ст.л.
Томаты в собственном соку — 3 ст.л.
Пряные травы (розмарин, тимьян, базилик) — понемногу
Табаско — несколько капель
Мягкий сыр (например, моцарелла) — 150-200 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Бекон, курица, чоризо, говяжий фарш — всё, что в голову взбредёт

Рецепт:
Если пиццу будете делать сразу, то используйте тёплую воду, чтобы дрожжи активировались быстрее. Если хотите, сделать тесто заранее, то воду лучше брать ледяную, и тесто нужно хранить в холодильнике.
Дрожжи разводим в воде, смешиваем с мукой, добавляем щепоть соли, ложку масла, перемешиваем, а потом хорошо разминаем тесто на столе, чтобы оно стало однородным.
Делаем из теста ровный шарик, накрываем пакетом, чтобы не заветрился. Даём тесту подойти в течение 30 минут.
Измельчаем блендером (или другим способом) томаты и пряные травы, смешиваем, добавляем оливковое масло, соль, перец и табаско.
Натираем сыр.
Нарезаем начинки.
Разогреваем печь до 210-220 °C, прогреваем противень.
Аккуратно разминаем тесто (или раскатываем с помощью скалки) в более-менее ровный круг. Тесто кладём на бумагу для выпечки (это важно).
Смазываем соусом, равномерно выкладываем сыр и начинку, не забывая, что у пиццы есть не только середина, но и края.
Выкладываем пиццу на противень и отправляем в печь на 12-15 минут.
Разрезаем и едим горячей!

С видеорецептом можно ознакомиться ТУТ